黑珍珠餐厅指南与美团培训联合打造的“黑珍珠餐厅指南与大师同行”系列分享的第四项主题，与黑珍珠餐厅指南顾问、扬州大学教授、中国茶专家周爱东老师合作推出的“周爱东：中国茶基础知识与冲泡技巧分享”正式上线！

无论在国内还是国际的餐饮市场中，以“茶”为原料制作的饮品，正逐渐在搭配用餐过程中，扮演着重要的角色。对于更聚焦“中国味蕾”喜好，关注中国饮食文化的黑珍珠而言，则以“中国茶”为脉络，梳理出相应的知识、技巧与案例，来帮助更多的餐饮人和爱茶之人。

(资料图片)

亮点一

HIGHLIGHTS

内容精炼，快速吸收

茶领域博大精深，知识丰富。对许多人而言，想入门，但发现信息既多又杂，常常觉得无从下手，又难以判别对错。

本次，黑珍珠与周爱东老师就针对餐饮人群和饮茶大众，反复推敲，深入浅出。将中国茶按“绿、乌龙、红、黑、白、黄”六大类别，精炼知识与技巧，确保输出的内容既关键又实用，既正确又易懂。让观看者能够快速上手，快速吸收。

亮点二

HIGHLIGHTS

理论知识与冲泡技巧并重

茶，身边俯拾皆可得。光听知识没有体感，只学技巧不明白其所以然。

无论是餐饮人还是爱茶之人，在入门之时，都需要理论与实操兼顾。本次分享课程，共有13节视频。除了第一节中国茶概述之外，余下12节针对中国六大茶类分别带来相应的理论知识课与冲泡技巧课。

边学边试着冲泡，当齿颊留下茶香的同时，也更容易记住茶的相关知识。

亮点三

HIGHLIGHTS

强调场景和实用性

中国人爱茶，高至庙堂，平至日常，茶出现的场景与功用广博多元。

这次的分享课程，强调在“餐厅与日常生活”场景中的中国茶知识与冲泡技巧，不走“专业茶艺”方向，更注重实用、日常与易上手。

通过这门课，我们希望让大家快速正确地认识中国茶，基本掌握在餐厅和日常生活场景中，该如何鉴别茶、泡好茶，并介绍茶。

你需要知道的

报名须知 及 课程详情

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与大师同行系列更多精彩分享

黑珍珠餐厅指南与大师同行系列，在2022年已经上线的分享课程同样精彩，反响热烈。

餐厅定位与经营管理案例分享

由甬府餐饮创始人——翁拥军先生，以及凯悦集团大中华区餐饮部门副总裁——吴国俊先生共同带来。

内容独家！既有体系化整理的知识与方法论，也集合了两个餐饮品牌多年的经营管理优秀案例和经验。

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大董：烹饪色彩学初级课程

由黑珍珠餐厅指南理事、中国意境菜创始人董振祥——大董先生策划的“烹饪色彩学”，大董先生亲自全程授课。

共有10集，每集专注在烹饪色彩领域的一个核心主题，循序渐进，由浅入深，深入浅出，理论结合案例，非常适合忙碌的餐饮人们在闲暇时间里，快速学习、良好吸收。

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关键词： 经营管理 深入浅出 基础知识